Les vaches Ferrandaises :
Nous avons gardé cette race en parallèle des salers car ces vaches étaient en voie de disparition. Nous avons naturellement participé au maintien de la race.

L'agriculture biologique :
La réflexion s’est faite lors d’un voyage dans d'autres départements, où j’ai découvert des méthodes d’élevage qui, selon moi, dépassaient l’entendement. D’autre part, le lien entre santé humaine et alimentation est très important pour notre famille. Nos prairies ne sont pas traitées de façon chimique, mais nous faisons tout de même un apport de matières organiques. Le cahier des charges en agriculture biologique limite les antibiotiques et interdit strictement les vaccins.

La constitution du Gaec :
En avril 2014, l'installation de mon fils à mes côtés nous a conduit à constituer une société : le GAEC Acajou d'Antijoux (acajou pour la couleur de la robe des vaches salers, et antijoux est notre lieu dit.)
A travers cette installation, nous avons monté un atelier de porc Bio en plein air.

Tous nos animaux sont nés, élevés et engraissés sur l'exploitation.

La vente directe :
Le succès de la vente s’est fait très rapidement par le biais de la famille, des connaissances. Le bouche à oreille a suivi naturellement, et nous permet désormais d’avoir une clientèle élargie et fidèle.
Nous travaillons uniquement sur commande. Nous enregistrons vos commandes, lorsque l’animal est vendu, c’est à ce moment que nous passons à l’abattage puis à l’atelier de découpe (tous les 2 certifiés en agriculture biologique). Tous nos colis sont conditionnés sous vide, ce qui optimise l’hygiène, la saveur, la tendreté et évite que les viandes dessèchent au congélateur.
Vous pouvez venir sur l’exploitation pour la vente directe où nous assurons également la livraison en véhicule réfrigéré (respect de la chaîne du froid). La livraison à votre domicile est comprise dans nos prestations, en dessous de 80 km autour de l’exploitation. Nous expédions également sur toute la France par le service Chronopost Food (les frais de port sont définis en fonction de la distance).

Soins préventifs apportés aux animaux:

Nous travaillons en homéopathie sur les animaux en leurs apportant préventivement des compléments alimentaires à base de plantes médicinales et d’huiles essentielles. Le comptoir des plantes médicinales à Chamberet (19) établit avec nous un protocole suivant les besoins de notre élevage.